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铸味铸铁锅参展深圳文博会:传统非遗工艺广受



  佛山在历史上是中国四大名镇之一,铸造业是佛山的顶梁柱,几百年来,佛山凭借红模铸造工艺生产的铁锅享誉海内外,被誉为“南国铁都”。2017年庞师傅先后组织工艺恢复团队、拜访铸造行业老前辈和历史老专家,潜心研究工艺史料,积极开展红模铸造工艺恢复工作。

  佛山在历史上是中国四大名镇之一,铸造业是佛山的顶梁柱,几百年来,佛山凭借红模铸造工艺生产的铁锅享誉海内外,被誉为“南国铁都”。19世纪的英国工业界将佛山“红模铸造法”生产的铁锅视为工业奇迹。

  日前,在第十四届中国(深圳)国际文化产业博览交易会(简称“文博会”)惊现佛山铁锅,据现场工作人员介绍,该锅是有红模铸造工艺非遗传承人庞耀勇庞师傅亲手打造。今天,我们就来聊一下庞师傅与铸铁锅的故事。

  据清初《广东新语》记载,“故凡佛山之镬贵,坚也。石湾之镬贱,脆也。鬻于江楚间,人能辨之。以其薄而光滑,消炼既精,工法又成熟。”至上世纪六十年代,红模铸造在广东民间仍有流传。上世纪九十年代初,国内铸造企业开始引入国外现代化铸造生产线,生产效率更高、翻砂循环使用等特点,使其逐渐取代了红模铸造的传统工艺,红模铸造就此断流。

  庞师傅的父亲庞福,六十年代末与师傅梁泰和学习铸造,红模铸造仍是主要学习的铸造技艺。时代变迁、技术进步、工厂转型,红模铸造也逐渐成为老一代匠人心中的记忆。近年来,庞师傅多次到国外交流学习,对欧美、日本等发达国家铸造技术深入研究,发现很多精美、经典的铸造产品,其工艺原型是广东佛山的红模铸造。于是庞师傅下定决心要恢复红模铸造这一传统技艺。

  2017年庞师傅先后组织工艺恢复团队、拜访铸造行业老前辈和历史老专家,潜心研究工艺史料,积极开展红模铸造工艺恢复工作。在庞师傅与父亲52年工艺传承与匠心坚守下,在老专家的帮助与指导下,让红模铸造工艺终获“非遗”认证。

  在今天,活态流变是中国非物质文化遗产重要的传承特征。传统生活中的非遗是适合当时社会生活的产物,而今天要让非遗重回当代生活,必然需要站在今天社会的审美和需求角度来创新地继承非遗技艺。

  为此,庞师傅潜心钻研非议工艺,不断引入国际先进技术、更进设备,经过不断的尝试和摸索后,将非遗工艺红模铸造法精铸的特性与现代机械有机融合,生产出铸味蜂巢蓄能铸铁锅。其中碳与铁素体构成无数个如同蜂巢的孔隙,形成的蜂巢结构能够储存热能,烹饪过程中热能平稳释放,瞬间锁住食材营养与水分,保持原汁原味,让“厨艺小白”也能轻松掌控火候烧出属于自己的美味。

  

  与此同时,为了让铸味铸铁锅更适合现代家庭厨房,庞师傅注重铸铁锅时尚外观设计,采用食用级彩色珐琅,让丰富绚烂的色彩,彰显生活的本来色调,让厨房充满诗意。

  另外,为了让广大消费者方便快捷的购买到铸味蜂巢蓄能彩色珐琅汤锅,庞师傅现有电商销售平台的基础上,开始着手线S(即生产商到超市直接合作,以产品为核心,双方共同支撑,联手打造出高品质、高颜值、高性价比的爆品 )模式,减去中间商赚差价环节,让价格回归价值,让消费者到手价不到国际高端品牌的1/10,真正实现让国人花老百姓的价格享受到世界品质的铸铁锅。

  庞师傅坚持“花中国百姓的钱用世界品质的锅”的经营理念,让高品质的铸铁锅惠及国人。年中大促之际,更多优惠,尽在铸味京东自营店。

  关于圆形斜垫铁平垫铁工作面光洁度不得低于Ra2.5μm。机械设备用螺栓调整垫铁调平时,应符合下列要求:1螺纹部分和调整块滑动面上应涂以耐水性较好的润滑脂。调平应采用升高升降块的方法,当需要降低升降块时,应在降低后重新再作升高调整。调平后,调整块应留有调整的余量。机械设备用封闭式调整垫铁安装时,应在各滑动与转动处涂以耐水性较好的润滑脂,使滑动与转动自如,无卡阻现象。注意。应根据机械设备的质量和底座的结构,斜铁的用途:斜铁的应用十分广泛,斜铁用于各种设备的水平和平行调整,使机床在运转过程中不发生震动倾斜,保证机器在运转过程中处于水平达到良好的状态,减少了机器磨损,节约了资金和机器部件;斜铁用于热电厂专用钢梁调整斜铁。