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新铸铁锅开锅方法的做法步骤图怎么做好吃



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  主料 铸铁锅1只 食用油适量 厨房纸5张 烧烤夹1个 洗碗巾1个 热水1壶

  1.锅内加入热水清洗(不要加洗洁剂,因为现在很多洗洁剂都是酸性的,对新锅有害)

  2.开中火烘干水分,导入植物油(之前在网上看到要用动物油擦锅,后来查阅了大量资料用植物油含有不饱和脂肪酸,涂在热的铁锅上接触空气后,特别容易氧化,聚合而形成一层紧致的保护膜。以隔绝空气与水分的侵蚀而达到防锈的目的),所以建议用花生油或者是葵花籽油。

  3.锅内倒入少量植物油,用厨房纸把锅的内外两侧擦拭均匀,你会发现纸上有黑色物质,这个是正常的。