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铁锅如何保养



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  一、买来铁锅,都要用肉皮炼。方法是,把锅放置火上,等锅稍热(锅中不可有水),用手拿着肉皮将锅内表面均匀涂抹一层油,将火关掉,用清水洗锅(切忌用洗涤精,因为会将油完全清洗掉,铁锅就吃不到油了,以后会生锈),再重复上一步骤,重复几次。到最后一次的时候,涂完油,不可将油洗掉,第二天做菜前,用清水洗锅,然后就可以正常使用了。

  二、平常用热水或淘米水刷锅即可,不可用洗洁精或铁屑,此举只会让铁锅越来越爱生锈,为煮妇们增添麻烦,如果有焦糊的粘住锅底,可用炒菜的铲子将其清理干净,再用热水清洁。

  四、做完肉菜以后,不必马上刷锅,第二天做菜时再刷,可以让锅吃一吃底油,防止生锈。

  首次使用铁锅的都会有一个疑问为什么人家用的铁锅都是又黑又亮的呢?还不生锈呢?

  您肯定在想啊?还要像呵护皮肤那样呵护锅啊?其实并没有那么频繁只要在使用的时候多少护理一下就可以了,也不用每次的都护理,但是刚到手的新锅一定要记得护理。

  新锅使用前先将锅烧热,再擦上食用油,这样放置可防锈;正在使用的铁锅,每次使用洗干净后将水擦干,以防生锈。