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说铸铁锅油烟少有什么理论依据吗?



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  这个是大层面的问题,恕我无法详尽回答,但是我想用我自己的例子来阐述一下。我用的铸铁锅是德国的一个老牌,韦诺森,学材料的人都知道,铁是最好的锅具材料,我们中国人最常用的炒锅大多是铸铁锅,导热极佳,补充铁元素,一举双得,美中不足是油烟。在购买韦诺森之前曾经搜索过相关的资料,韦诺森的每一口锅都先做一个模子,再将1340度的铁浆注入,凝固冷却后,打碎模子,取出锅具。再用手工打磨光滑,合格的锅具先上一层菜籽油再进行高温烘烤,这是防生锈和防粘锅的,优点是不粘、效果佳、利来w66。保温时间长、保用50年。综上,说铸铁锅油烟少的主要依据,还是看你选择的锅具的材料及做工,像韦诺森用菜籽油包裹烘烤形成的保护膜,也是油烟少的主要原因。